Şef diye kime denir? Çalışmanın özü aktif, kendinden emin, öğrenmemek ve elbette öğretmek, sektörün nabzını korumak ve mevcut yollara sahip olmaktan çekinmiştir ve yenilik ekleyen yaratıcı insanlara aşçılar denir … Şef nedir ne anlama gelir? Şef, mutfakta yüksek derecede uzman bilgi elde eden profesyonel bir aşçı. Şefler, mutfak personelinin yönetimi ve yönü, menünün oluşturulması, yemeklerin hazırlanması, malzeme siparişi, gıda güvenliği standartlarına uyum sağlamak ve diğer şeflerin izlenmesinden sorumludur. Şef ve aşçı aynı şey mi? Şefler yemek yapmak zorunda. Şefler, yiyecekleri sanata dönüştürerek etkili yemek yapmaya hazırlanırlar. Mutfak, restoranı yönetebilen her iki kişidir. Kaç çeşit şef var? Köken Cuine’nin Uluslararası İsimleri…
Yorum Bırak